Embora possa parecer um pouco bobo, Dia Nacional do Grão de Bico é real e está acontecendo hoje. Se você quiser comemorar esta ocasião pouco conhecida, comece por se deliciar com este crocante, rico em proteínas lanche.
Fazer esta receita é bastante fácil, pois o fritadeira de ar faz muito trabalho pesado. Mas esta não é uma solução que você pode jogar fora e torcer pelo melhor. Você precisa primeiro ter certeza de que o grão de bico está totalmente seco. Eu uso um girador de salada para esta etapa, mas você também pode espalhá-los em uma assadeira e usar uma toalha para secá-los. Depois disso, a receita é simples.
Veja como fazer grão de bico crocante em casa.
Ingredientes:
- 1 lata de grão de bico/grão de bico
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de harissa
- Uma pitada de alho em pó, sal e pimenta
Como fazer grão de bico na fritadeira:
Etapa 1: Escorra e enxágue o grão de bico e, em seguida, use um centrifugador de salada conforme descrito acima para secá-lo.
Etapa 2: Coloque o grão de bico seco em uma tigela média e misture-o com azeite e depois com os temperos até que estejam totalmente revestidos e com uma tonalidade levemente vermelha.
Você pode usar qualquer variação de temperos que desejar, mas certifique-se de que o grão de bico esteja totalmente revestido antes de cozinhá-lo.
Etapa 3: Coloque o grão de bico preparado em uma frigideira forrada com pergaminho em uma única camada.
Colocar o grão de bico na fritadeira em uma única camada garante que eles ficarão crocantes por igual.
Etapa 4: Cozinhe-os a 400 graus Fahrenheit por 10 minutos ou até que estejam dourados, sacudindo o cesto da fritadeira na metade o tempo de cozimento. Após 10 minutos, verifique se estão com a crocância desejada. Se quiser que fiquem mais crocantes, coloque-os de volta na fritadeira por 2 minutos de cada vez.
Seu grão de bico deve ter uma boa crocância.
Etapa 5: Quando o grão de bico estiver cozido, sirva-o sozinho como lanche, como salada ou acompanhado de legumes assados.
Usei este lote de grão de bico para fritadeira como cobertura para uma salada de couve. O grão de bico adicionou a quantidade certa de crocância.
