A Cosori Iconic é a fritadeira de ar mais sexy que já experimentei. Mas melhor ainda, não é tóxico e não contém plástico.

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O que há em um nome? Acontece que a Cosori estava certa ao chamar sua nova fritadeira de US$ 249 de “Icônica”. Com um design de aço inoxidável polido, funções versáteis de cozimento e recursos inteligentes geralmente úteis, é basicamente o Cadillac das fritadeiras de ar comprimido. Mas essa não é a única razão pela qual acho que vale a pena fazer alarde depois de vários meses de testes.

Ao contrário de muitas outras fritadeiras de ar comprimido, a Iconic não contém nenhum componente plástico que possa lixiviar microplásticos em altas temperaturas, e sua cesta não é revestida com produtos químicos prejudiciais para sempre, ou PFASincluindo PTFE (politetrafluoroetileno, também conhecido como Teflon). Como alguém que é excessivamente exigente com os utensílios de cozinha, para o meu bem e para o meu bem dos meus animais de estimação – o Teflon é super perigoso para meu papagaio — Não tenho escrúpulos em ligar o Iconic regularmente.

Projeto e construção

As fritadeiras Myriad têm acabamento em aço inoxidável sobre construção de plástico preto, incluindo outros modelos Cosori, mas o Iconic tem uma construção mais premium que é quase totalmente feita de aço inoxidável por dentro e por fora. Uma exceção é a alça da cesta, que é feita apenas de plástico para não queimar a mão ao agarrá-la. A maior parte de seu exterior fica quente ao toque quando funciona em uma configuração mais alta por mais de alguns minutos.

Não há plástico aqui.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

As outras peças não inoxidáveis ​​​​do Iconic são o interior do cesto e a placa metálica para batatas fritas, ambos com revestimento cerâmico antiaderente. De acordo com um declaração de divulgação química pela VeSync, empresa controladora da Cosori, não contém Teflon. (Mencionarei aqui que a fritadeira de ar mais vendida da Cosori na Amazon, a TurboBlaze de US $ 119,99, usa Teflon.) Curiosamente, não notei nenhum cheiro sintético estranho quando o Iconic estava funcionando.

O Iconic possui painel de controle em vidro temperado.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Deixando de lado a cozinha mais limpa, a construção principalmente em aço inoxidável do Iconic causa um grande impacto estético. Parece luxuoso e combina com os outros aparelhos de aço inoxidável escovado da minha cozinha. Além do mais, fiquei surpreso ao descobrir que ele não adere facilmente às impressões digitais – ao contrário da minha geladeira Samsung de aço inoxidável, que é um ímã para manchas. Qualquer migalhas ou restos de comida que caiam na superfície são fáceis de limpar com um pano de prato ou papel-toalha úmido.

A cesta e o prato para batatas fritas do Iconic também limpam bem entre as porções de alimentos, e você pode jogá-los na máquina de lavar louça para uma lavagem mais completa no final da refeição.

O icônico STUNS em aço inoxidável.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Normalmente sou muito anti-desordem de bancada, mas o Iconic é tão elegante que posso tolerá-lo parado. Eu também não tenho escolha porque é grande demais para caber em qualquer um dos meus armários. Ele pesa pouco mais de 14 libras, tem cerca de trinta centímetros de altura e ocupa cerca de 15 por 12 polegadas, por isso é um pouco volumoso.

Modos de cozimento

Minhas criações icônicas.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Na parte superior do Iconic, você encontrará um painel de controle de toque de vidro com seis funções de cozimento diferentes: Fritar, Assar, Assar, Secar, Provar e Reaquecer. Cada função tem suas próprias predefinições de temperatura e tempo, variando de 90 a 450 graus Fahrenheit e de um minuto a 24 horas. Eles também definiram velocidades de ventilador; Dry e Proof são basicamente inaudíveis, enquanto Air Fry e Roast zumbem mais alto. Eu diria que eles ainda fazem menos da metade do barulho do meu secador de cabelo, o Shark FlexStyle.

Se precisar de um lembrete para virar a comida, você pode pressionar um botão Shake separado que faz o Iconic emitir um bipe algumas vezes no meio do ciclo Air Fry. (Só funciona com esse modo.)

Experimentei todas as funções de culinária do Iconic e elas funcionam perfeitamente. Air Fry produziu um cheeseburger ligeiramente carbonizado e ainda rosado e batatas fritas crocantes sem óleo. O assado caramelizou uma mistura de brócolis e cebola roxa sem queimá-los. Usei Bake para fazer alguns brownies crocantes, mas fofos, e Dry para desidratar maçãs e pimentões Honeycrisp (alguns petiscos para o papagaio mencionado). Reaqueça as sobras aquecidas sem deixá-las encharcadas; isso tirou meu micro-ondas do funcionamento.

Às vezes você não quer acender a grelha para comer um único hambúrguer. Eu literalmente entendi.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Até fiz massa fermentada de trigo integral no Iconic. A massa formou uma crosta feia por cima depois de fermentar por duas horas, mas desapareceu no processo de modelagem / cozimento e me deixou com um pãozinho fofo, muito úmido e comestível.

Embora noventa graus seja tecnicamente quente demais para fermentar massa fermentada, ou qualquer tipo de massa, este pequeno pão ficou bom. (Feio e um pouco exagerado, mas bom.)
Crédito: Haley Henschel/Mashable

O Iconic tem uma cesta de 6,5 litros, o que o torna um bom tamanho para uma família pequena. Cabe confortavelmente um saco inteiro de batatas fritas, quatro brownies de porção única (em ramequins) e cada rodela fatiada de uma maçã gorda (colocada em uma camada).

O Iconic é aprovado para papagaios.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Recursos inteligentes

O Iconic suporta controles inteligentes via Aplicativo móvel da VeSync se você conectá-lo ao WiFi, eles serão cerca de 70% úteis.

Com o recurso Cooking Functions, você pode selecionar configurações do seu telefone e enviá-las para o Iconic; eles aparecerão em seu painel de controle em segundos. Na verdade, você não pode iniciá-lo remotamente, mas isso é um recurso de segurança. O aplicativo mostrará um cronômetro assim que o ciclo de cozimento começar e enviará uma notificação quando sua comida estiver pronta.

O aplicativo mostrará quanto tempo resta para cozinhar.
Crédito: Capturas de tela via VeSync

Se você não tiver certeza de como cozinhar um determinado alimento, um recurso Cooking Chart pode sugerir configurações com base no tamanho da porção e no “status” (ou seja, se um vegetal está picado ou se a carne está com osso).

Obtenha uma ajudinha extra no Cooking Chart do aplicativo.
Crédito: Capturas de tela via VeSync

Hipoteticamente, você também pode acessar as configurações digitalizando códigos de barras nas embalagens dos alimentos por meio do aplicativo VeSync, mas não funcionou com a maioria das coisas que tentei. Isso inclui pipoca de frango Purdue e todos os lanches do Trader Joe que comi no freezer (rissóis de hashbrown, falafel, filés de peixe à milanesa e palitos de mussarela). Finalmente tive sorte com alguns baguetes de alho congelados, que ficaram bem quando os fritei nas configurações recomendadas – dourados por fora, macios por dentro.

Sucesso.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

O aplicativo contém uma lista de histórico de seus ciclos de cozimento anteriores, caso você queira reutilizar as configurações. Há também um contador de Conquistas onde você pode ver uma recapitulação semanal de suas refeições e quaisquer distintivos que você ganhou por cozinhar certos alimentos regularmente. (Não conheço ninguém que realmente usaria isso. Algumas coisas simplesmente não precisam ser gamificadas!)

Se você precisar de algumas informações culinárias, há uma biblioteca de receitas saudáveis ​​​​de fritadeiras de ar no aplicativo, na guia Dieta. Permite adicionar suas próprias receitas e criar listas de compras de ingredientes.

Algumas alternativas

Outras opções de fritadeiras de ar não tóxicas e sem plástico incluem a Ninja Crispi ($ 179,99), o Our Place Wonder Oven ($ 185 a $ 245, dependendo do tamanho) e a Breville Smart Oven Air Fryer ($ 349,99). O Iconic está no meio do pacote em termos de preço, mas tem a melhor garantia: cinco anos contra todos os outros.

Pelo que vale, também possuo e adoro o Crispi. É fácil de guardar e possui cestos de vidro que funcionam como recipientes para guardar as sobras, embora tenha poucas configurações e não caiba em sacos cheios de batatas fritas. O Crispi Pro mais recente da Ninja tem mais configurações, uma faixa de temperatura maior e uma cesta maior do que o Crispi original, mas custa US$ 299,99. Nenhum dos modelos oferece suporte a controles inteligentes.

Cosori contra Crispi.
Crédito: Haley Henschel/Mashable

Os modelos Our Place e Breville são fritadeiras tipo forno que permitem cozinhar várias bandejas de comida ao mesmo tempo, o que é super conveniente. Mas o Wonder Oven não tem um aplicativo complementar, e a Breville Smart Oven Air Fryer é cara. Além disso, sua forma de pizza tem um Revestimento de teflon.

Se você gosta de fritadeiras de ar tipo cesta tradicionais, deseja recursos inteligentes e orientações sobre receitas e alimenta regularmente pelo menos duas pessoas, provavelmente preferirá o Iconic à concorrência.