Da mesma forma, foi projetado de maneira inteligente, podendo ser embalado – como você provavelmente já percebeu – no formato de uma mala. As alças e travas resistentes são fortes. Embora o Nomad pese 28 libras, o que é um pouco pesado para ser carregado com uma só mão, o formato e a alça grande tornam-no mais fácil de transportar do que modelos menores e mais baratos.
O Nomad utiliza um sistema de ventilação dupla para obter um bom fluxo de ar, mesmo quando a tampa está fechada. As aberturas de ventilação, combinadas com as aletas elevadas na parte inferior da grelha (que elevam o carvão, permitindo que o ar flua por baixo), permitem um controle muito preciso das temperaturas altas e baixas. Se você vive e morre por terra, esta churrasqueira pode ser sua nova companheira constante.
Fotografia: Weber
Uma churrasqueira portátil de ótimo orçamento: O revisor da WIRED, Scott Gilbertson, também adora o simples Weber Jumbo Joe (US $ 90), uma versão menor do clássico Original Kettle. É uma escolha fácil para portas traseiras, especialmente. E se quiser usar em casa, você pode construir uma barraca para churrascos caseiros. É barato, leve e extremamente simples. Todas são virtudes.
Outras churrasqueiras que recomendo
Recteq X-Fire Pro 825 por US$ 1.400: Os fumantes de pellets raramente atingem muito mais de 450 graus Fahrenheit, o que não oferece a brasa que você obteria em uma churrasqueira a carvão ou a gás. Mas o X-Fire Pro de pote duplo e 825 polegadas quadradas da Recteq quer ser o seu dispositivo completo, observa Kat Merck, revisora da WIRED. No modo Smoke, a panela esquerda acende para a clássica defumação baixa e lenta. Mude o botão grande para o modo Grill e ambas as panelas acendem, com um amortecedor ajustável no lado direito. O amortecedor, controlável com outro botão, permite que você abra um pouco o acesso à panela certa ou até os portões do inferno – 1.200 graus Fahrenheit. Demora cerca de 20 minutos para o fogo atingir essa altura e, se você não limpar o fogo primeiro, muitas faíscas serão geradas no processo. Quem sabe por que você preciso chegar a 1.200 graus? Mas, como observa a Merck, esta é uma empresa conhecida por um logotipo de touro de desenho animado e cabos de chifre de touro. “Recteq gosta de ser extremo, então rastreia”, diz ela. Se você mantiver sua grelha a uma temperatura mais humana de 600 graus Fahrenheit, será uma experiência sólida de grelhar e grelhar. Mas tenha em mente que o alto consumo de energia dos ignidores duplos exigirá um cabo de extensão de calibre 10 ou 12, que provavelmente é melhor do que o cabo que você tem em casa. O X-Fire também não produziu a mesma fumaça que o Recteq Flagship 1600 da WIRED, de acordo com os testes da Merck, o que significa que você acabará usando tubos de fumaça em baixa temperatura se quiser obter mais fumaça na carne. Observe também que a capacidade anunciada de pellets de 20 libras é dividida entre potes de fogo. Isso pode significar reabastecer um funil de 10 libras várias vezes durante um longo cozimento.
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Fotografia: Brad Bourque
Traeger Woodridge Pro por US$ 1.000: O Traeger Woodridge Pro é o antigo grelhador e defumador de pellets preferido da WIRED para a maioria das pessoas. Ele ainda existe lindamente na interseção entre valor e utilidade e provavelmente o tornará popular na vizinhança. É uma coisa simples, fácil de limpar, fácil de ajustar para uma costela perfeita e grande o suficiente para cozinhar duas barrigas de porco ao mesmo tempo. Meu novo Recteq preferido tem alguns recursos inteligentes que nos fazem preferi-lo, como histórico de temperatura em suas sondas de carne e uma curva de aprendizado mais fácil em recursos inteligentes. Mas este Woodridge ainda o tornará bastante popular na vizinhança.
Fotografia: Traeger
Grelha de pellets de madeira Traeger Timberline Wi-Fi por US $ 3.300: Se você leva a sério grelhar e fumar, o Traeger’s Timberline está quase um passo à frente de um fumante. É a cozinha exterior completa perfeita. Ele usa a mesma inteligência para fumar sem fio do Woodridge, mas adiciona alguns extras, como um queimador de indução (perfeito para adicionar uma selagem de última hora com uma panela de ferro fundido ou cozinhar alguns vegetais no vapor). A caixa de fumaça isolada tem espaço para seis paletas de porco, ou quase o equivalente a costelas ou frangos. O ex-editor da WIRED, Parker Hall, conseguiu alimentar centenas de pessoas que o utilizam. (Como alimento de longa data e crítico de churrascoposso garantir sinceramente o peito e as costelas resultantes de Hall.) Se isso não for suficiente, há também uma versão XL que é ainda maior. “Todas as minhas carnes aqueceram uniformemente e ficaram perfeitamente cozidas exatamente quando o fumante disse que estariam”, diz Hall. Se você deseja fumar perfeitamente no conforto do seu sofá e o preço não é um fator importante, o Timberline oferece.
Cortesia de Masterbuilt
Masterbuilt Gravity Series 800 por US$ 899: Este espaçoso Masterbuilt oferece uma bela combinação, observa o revisor da WIRED Chris Smith: sabor de carvão com a precisão de temperatura do gás ou eletricidade. O grande depósito de carvão com carregamento superior usa a gravidade (daí o nome) para fornecer calor a uma caixa interna, e um ventilador integrado permite um controle digital preciso da temperatura – no dispositivo ou por meio do aplicativo. Você alcançará 700 graus Fahrenheit em 15 minutos. As temperaturas são notavelmente consistentes depois de estabilizadas, e se você quiser adicionar sabor de fumaça, basta jogar pedaços de madeira no cinzeiro e deixar que as brasas de carvão façam o resto. Mas a versatilidade vem com ressalvas. Você pode perder a capacidade de grelhar diretamente sobre a chama e precisará trocar o invólucro interno antes de mudar para a grelha plana.
Cortesia de Yoder
Fumante de pellets Yoder YS640S por US $ 2.700: A maioria dos grelhadores faz uma coisa bem e várias outras mal ou nada. O YS640S da Yoder é uma ferramenta mais versátil, graças a um design que permite fácil acesso à fornalha de alimentação automática. Assim como os Traegers, que custam metade do preço, esta churrasqueira feita no Kansas usa um ventilador elétrico e uma broca para alimentar pellets de madeira para uma sessão lenta de fumaça. Tudo é acionado por uma placa de controle que envia alertas de temperatura e permite ajustar a temperatura via Wi-Fi. Como fumante, manuseava facilmente costelas e carne assada, mantendo a temperatura melhor do que a maioria. Isso se deve à sua construção em aço calibre 10 à prova de bombas, o que significa que esta churrasqueira pesa tanto quanto uma geladeira. Porém, onde o Yoder realmente se destaca é como churrasqueira e possível forno de pizza. Ao remover uma placa de aço posicionada sobre a fogueira, você pode grelhar hambúrgueres diretamente sobre a chama ou remover as grelhas e colocá-las em uma assadeira robusta. acessório para forno de pizza ($ 489)que usa o sistema de alimentação de pellets para manter constantes mais de 900 graus Fahrenheit.
Uma churrasqueira para evitar
Cortesia de Ás
Kamado Joe conectou Joe por US$ 1.900: Há muito o que gostar nesta grelha estilo kamado. Na verdade, a WIRED o recomendou anteriormente por sua ignição elétrica e conectividade Wi-Fi que permite medir a temperatura do interior e da carne por meio de duas sondas. Mas, durante o uso a longo prazo, o diretor de comércio da WIRED, Martin Cizmar, tem tido problemas constantes com a churrasqueira elétrica desligando as tomadas GFCI de 2 anos de idade em seu pátio. Uma vez até desarmou o disjuntor. UM Tópico do Reddit revela este é um problema comum. Assim como os Redditors, Cizmar encontrou um alívio temporário ao conectar um cabo de extensão a uma tomada de sua cozinha, mas mesmo isso falhou algumas vezes durante os testes. Infelizmente, esta grelha é difícil até que o problema seja resolvido.
