Muito barulho sobre Matcha: Matcha de ‘grau cerimonial’ ocupa o centro do palco na Reality TV – e online

Zoe pode ter pensado que Frances estava sendo difícil, mas a realidade é que nem todos os matcha são criados iguais. Ninguém sabe disso melhor do que David’s Tea, o varejista canadense de chás especializados que agora está expandindo seus esforços de DTC para os EUA.

Desde que a David’s Tea abriu sua primeira loja em 2008 em Montreal, eles têm se destacado na promoção dos benefícios e variedades do matcha, chamando o chá verde em pó japonês de um dos “pilares principais” da empresa (ao lado do chá de folhas soltas).

David’s Tea tem uma “Loja Matcha” inteira em seu site, onde os clientes podem comprar misturas para bebidas matcha, acessórios para fazer matcha e, sim, matcha tradicional de grau cerimonial também. Este último refere-se ao matcha derivado das folhas de chá mais jovens cultivadas à sombra, que são colhidas no início da primavera e enviadas diretamente para processamento. Um método meticuloso mói as folhas tenras entre grandes pedras, até que se transformem em pó. O resultado é uma bebida rica em nutrientes, com cor verde mais escura, textura aveludada e sabor mais adocicado.

Apenas folhas selecionadas podem ser colhidas para o matcha de grau cerimonial, que é considerado de tão alta qualidade que é melhor consumido apenas misturado com água fervente, em vez de leite ou adoçantes.

A David’s Tea afirma que obtém seu autêntico matcha de grau cerimonial diretamente de pequenos jardins familiares na região de Nishio e na ilha de Kyushu, no Japão. “As nossas parcerias com estes jardins têm sido as mesmas desde o início”, afirma a marca, “trabalhando em estreita colaboração com eles para refinar a nossa gama e os processos em que o nosso matcha é cultivado, colhido e misturado”.

Este “Grand Cru Matcha” da David’s Tea é de grau cerimonial e a marca o chama de “um dos matchas de mais alta qualidade do planeta”. O motivo: “cada veia é cuidadosamente removida das folhas de chá verde”, diz a descrição do produto, com as folhas moídas em um pó matcha superfino. David’s Tea vende um pacote (acima) que rende até 48 xícaras (8 onças) de matcha gelado ou quente. Junto com ótimas críticas online, este pó matcha ficou recentemente em terceiro lugar no Festival de Chá de Toronto de 2026.

David’s Tea tem mais de 30 pós matcha disponíveis para encomenda online, com entrega em domicílio rápida e conveniente. A seleção do David’s Tea inclui mais de 20 matcha em pó orgânico, bem como o matcha de grau cerimonial. Além do matcha cerimonial orgânico acima, David’s Tea também vende matcha aromatizado, feito de chá matcha orgânico em pó proveniente diretamente do Japão.

Este pacote de amostra acima oferece oito latas de matcha em pó aromatizado, com sabores de frutas como melancia, mirtilo, morango e matcha de pêssego, além de favoritos sazonais como matcha de gengibre, matcha de marshmallow torrado, matcha de cana-de-açúcar e matcha de limonada (que tem um gosto ótimo como uma bebida gelada). Os sabores são todos derivados naturalmente de frutas e nozes. Cada lata tem pó suficiente para fazer 1-2 bebidas, dependendo de quão leve ou forte você prefere que seja seu sabor.

Claro, além do sabor, o matcha é conhecido por seus muitos benefícios, como fornecer um aumento de cafeína sem picos ou quedas. Em vez disso, o matcha oferece uma elevação suave e sustentada ao longo do dia.

Você pode aprender a fazer matcha em casa com este kit inicial acima. O kit inclui uma tigela de matcha de vidro, uma colher de matcha e um batedor de bambu. David’s Tea chama isso de “colher de matcha perfeita”, pois contém exatamente a quantidade certa de matcha para uma única xícara.

“Desde matcha puro, moído em pequenos lotes, até misturas de bebidas irresistivelmente divertidas e com sabor natural, somos uma loja de matcha completa”, diz David’s Tea.

Compre a linha completa de pós, kits e ofertas de matcha na David’s Tea Matcha Shop online.