Conseguiu um ingresso para uma partida da Copa do Mundo em uma cidade dos EUA? Prepare-se para possíveis taxas de serviço de restaurante.
Proprietários de restaurantes em 11 cidades dos EUA que recebem jogos da Copa do Mundo estão supostamente lutando com a decisão de adicionar taxas de serviço às contas dos clientes, informou o Washington Post (1). Essas sobretaxas são normalmente usadas para cobrir custos relacionados a serviços em um restaurante ou bar e também podem aumentar os salários e benefícios dos funcionários que recebem gorjetas.
Deve ler
Associações de restaurantes no Missouri e na Pensilvânia recomendaram no início deste ano que os restaurantes em Kansas City (2) e Filadélfia (3) adicionassem uma gorjeta automática de 20% aos seus cheques durante a Copa do Mundo, que está programada para durar pouco mais de um mês, de 11 de junho a 19 de julho.
Nos EUA, os trabalhadores que recebem gorjetas podem ganhar bem abaixo do salário mínimo federal de 7,25 dólares, que não é aumentado desde 2009. Em alguns casos, os trabalhadores de restaurantes ganham 2,13 dólares por hora e dependem de gorjetas para uma vida adequada (4).
O Post conversou com Daniel McLaughlin, proprietário de um restaurante mexicano com 140 lugares chamado Mission Taqueria, na Filadélfia. McLaughlin implementou uma taxa de serviço de 20% para garantir que o seu pessoal que recebe gorjetas – ou metade dos 50 funcionários do restaurante – não sofra uma queda acentuada nos rendimentos de clientes internacionais que podem não estar familiarizados com o hábito comum nos EUA de dar gorjetas depois de comidas e bebidas.
“Seria uma verdadeira chatice estar superocupado e para nossos funcionários que receberam gorjetas não se beneficiarem disso de forma alguma”, disse McLaughlin ao Post. “Queremos apenas garantir que todos os nossos funcionários que receberam gorjetas obtenham os mesmos benefícios que a empresa, esperançosamente.”
As taxas de serviço, porém, nem sempre vão inteiramente para os funcionários do restaurante. Pertencem ao empregador, que pode então escolher como gastá-los (5). Além disso, essas cobranças estão sujeitas a impostos estaduais e locais sobre vendas, uma vez que contam como receita do restaurante.
Derrubando diferenças no exterior
Em muitos países europeus, as gorjetas não são a norma porque a maioria dos servidores ganha dinheiro suficiente sem elas.
O guru de viagens e famoso escritor de guias, Rick Steves, certa vez ilustrou as diferenças marcantes entre a Europa e os EUA em sua cultura de gorjetas (6) . Observou que no Norte e no Leste da Europa, a taxa de serviço está normalmente incluída nos preços dos menus. Varia ao longo do sul da Europa, uma vez que alguns estabelecimentos de serviço o incluem no preço do menu, enquanto outros o adicionam à conta.
