Robert F. Kennedy Jr. pode finalmente ter brigado com o público errado. O secretário de saúde – e famoso crente em chemtrails – aparentemente está indo atrás da loja americana de café e guloseimas açucaradas, Dunkin ‘Donuts.
Na semana passada, num evento que celebrava a campanha “Comida de Verdade” da administração Trump em Austin, Texas, Kennedy afirmou que ele pressionaria por uma regulamentação mais rígida dos ingredientes comumente usados no abastecimento alimentar do país, especialmente os aditivos. Ele destacou especificamente a Dunkin’ e a Starbucks como empresas que terão que provar que seus itens de cardápio não estão prejudicando as crianças. As mensagens de RFK Jr. sobre comida foram confusas, visto que ele também elogiou a salubridade da carne grelhada durante a mesma campanha.
“Vamos pedir ao Dunkin’ Donuts e ao Starbucks: ‘Mostrem-nos os dados de segurança que mostram que não há problema para uma adolescente beber um café gelado com 115 gramas de açúcar’”, disse Kennedy no evento. “Eu não acho que eles serão capazes de fazer isso.”
A lacuna do GRAS
Kennedy e a Casa Branca de Trump não esconderam o seu desejo de fazer mudanças radicais nas políticas alimentares do país.
Um elemento específico dessa agenda girou em torno da regra Geralmente Reconhecido como Seguro, ou GRAS, mantida pela Food and Drug Administration. Esta regra excluiu preventivamente uma lista crescente de ingredientes dos regulamentos padrão sobre aditivos antes de serem incluídos em alimentos e outros produtos de consumo. HHS está planejando fechar a chamada lacuna GRAS, que permitiu às empresas autodeclararem que um novo ingrediente deveria ser considerado GRAS sem a autorização explícita da FDA; em vez disso, as empresas teriam de defender cada entrada potencial, o que incluiria dados de segurança.
Esta não é uma ideia ridícula superficialmente. Muitos especialistas em segurança alimentar e legisladores, de ambos os lados do corredor político, chamado para uma reforma do processo GRAS, mesmo antes da ascensão de RFK Jr. a secretário de saúde no ano passado. E os pesquisadores têm destacado uma grande lista de aditivos que parecem ter passado por pouca verificação de segurança antes de acabarem na lista GRAS.
O diabo está nos detalhes, no entanto. E com o historial de Kennedy e as declarações enganosas sobre a alimentação, há razões para duvidar que veremos muitas reformas de bom senso a caminho.
Carne de churrasco saudável
Também é verdade que você não deveria criar o hábito de beber café gelado, ou qualquer coisa, com 115 gramas de açúcar. Dito isso, apenas um punhado de bebidas no menu do Dunkin Donuts parece próximo desse nível (as bebidas de “café congelado”, em particular, são grandes infratores). Seu típico café gelado grande com leite integral e açúcar tem 35 gramas de açúcar, segundo dados da empresa rotulagem nutricional.
Embora RFK Jr. esteja certo em alertar contra a ingestão de alimentos ricos em açúcar, ele está simultaneamente célebre fabricantes de refrigerantes por introduzirem produtos feitos com açúcar de cana em vez de xarope de milho rico em frutose – uma distinção completamente sem sentido que não torna o refrigerante mais saudável. Ele também é perseguido por outros ingredientes supostamente prejudiciais à saúde, como óleos de sementesapesar de quase nenhuma evidência apoiar qualquer dano.
Se isso não for estúpido o suficiente, para iniciar sua campanha na semana passada, Kennedy visitou e elogiado uma churrascaria local para servir “comida de verdade”. Deixando de lado que sua refeição típica de churrascaria é carregada de calorias (e açúcar, se você adicionar molho de churrasco), grelhar carne adiciona substâncias cancerígenas e comê-la regularmente aumentará sua risco de câncer.
Agora, para ser claro, eu adoro churrasco e Dunkin ‘Donuts. Idealmente, porém, deveríamos facilitar às pessoas a ingestão destes alimentos apenas com moderação e promover a adopção e manutenção de dietas mais saudáveis.
No final das contas, existem muitas questões reais sobre a forma como os alimentos são preparados e publicitados hoje, e os americanos merecem uma revisão baseada em evidências dos regulamentos e incentivos que regem o nosso abastecimento alimentar. Mas RFK Jr. e os seus aliados MAHA dificilmente inspiram qualquer confiança na sua capacidade de o fazer. E parece que muitas pessoas não estão muito felizes com seu último ataque a Dunkin’, incluindo, é claro, os residentes de Massachusetts.
– Governadora Maura Healey (@MassGovernor) 4 de março de 2026
