Outra grande inovação da Série 1 é o seu sistema de aquecimento patenteado. A maioria das máquinas de café expresso usa caldeiras ou termoblocos para aquecer a água que entra no café expresso. As caldeiras têm uma estabilidade admirável, mas demoram uma eternidade para esquentar. Os termoblocos são quase instantâneos, mas menos estáveis.
O sistema de aquecimento do Fellow fica em algum ponto intermediário, com uma caldeira complementada por um termobloco que aquece a água antes de entrar na caldeira e uma cabeça de grupo aquecida que ajuda a estabilizar a temperatura no porta-filtro. Teoricamente, isso oferece o melhor dos dois mundos: maior estabilidade de temperatura em uma dose de café expresso, sem as partidas a frio e as finalizações a quente que podem afetar algumas máquinas termoblocas domésticas.
O tanque de água tem capacidade para 2 litros e é removível para facilitar o enchimento, com uma ressalva: o tanque só pode ser removido da máquina para cima. E, portanto, se você colocou esta máquina embaixo dos armários, poderá ter dificuldade em remover o tanque de água – um pequeno problema que pode ser bastante significativo dependendo da configuração da sua cozinha.
Seleção de tiro
Vídeo: Matthew Korfhage
OK, vamos ao que realmente me deixou entusiasmado com esta máquina: perfis de fotos. Tem eles. Sete deles, cada um bem diferente dos outros.
A Série 1 oferece perfis muito diferentes para grãos claros, médios e escuros? Sim, claro que sim. Que tal um perfil de “alavanca” com seis estágios de infusão que imita o corpo xaroposo e o grande creme de uma máquina de café expresso manual? Claro, por que não? Tiros turbo? Te protejo, ‘spro mano. É um jogo totalmente novo.
A maioria dos novatos em café expresso talvez nunca precise passar dos modos de torra clara, torra média e torra escura. O assado escuro é simples, quase tradicional. Médio adiciona uma pré-infusão para melhor extração. A torrefação leve adiciona uma redução de pressão após a dose, para evitar que as doses escapem à medida que o expresso se degrada. Por diversão, você pode monitorar a pressão como uma “curva de tiro” que aparece na tela circular da Série 1.
