Perdeu energia durante uma tempestade de inverno? Você ainda pode guardar a comida na geladeira

A tempestade de inverno Hernando está varrendo o nordeste dos EUA, colocando vidas em perigo e perturbando centenas de voos.

Mesmo se você ficar em casa, poderá ter que lidar com o sério problema de falta de energia. A menos que você tenha um gerador reserva, você pode estar preocupado não apenas com temperaturas congelantes, mas também com muitos alimentos estragados: se a energia estiver desligada, sua geladeira também estará.

Mas nem tudo está perdido. Se você acabou de ir ao supermercado para se preparar para a tempestade, não precisa dar adeus a todo o seu dinheiro e suprimentos. Manter seus produtos perecíveis seguros depende inteiramente de quão bem você consegue reter o resfriado que já possui. Cada vez que você abre a porta para “verificar” o leite, você está deixando sair o isolamento que mantém a comida fora da zona de perigo. Dependendo de quanto tempo a eletricidade permanece desligada, seu freezer pode funcionar como sua própria bateria, se você souber como embalá-lo corretamente.

Você não precisa perder todo o seu investimento só porque as linhas caíram. Se você está agachado enquanto lida com o mau tempo, veja como proteger sua comida quando falta energia.

Aqui está tudo o que você precisa saber.

Quanto tempo dura a comida na geladeira sem energia?

De acordo com o Administração de Alimentos e Medicamentos, os alimentos na geladeira permanecerão frios por cerca de quatro horas, desde que você mantenha as portas fechadas, enquanto um freezer cheio pode permanecer congelado por até 48 horas.

Se você quiser ser mais seguro, você pode manter um termômetro de aparelho em seu freezer, o que pode ajudar a confirmar se o freezer ficou abaixo de 40 graus Fahrenheit durante a queda de energia. Se isso acontecer, todos os alimentos poderão ser recongelados com segurança, afirma o FDA.

Faça um plano para economizar sua comida antes que ocorra uma queda de energia

Antes de enfrentar uma queda de energia, é melhor seguir alguns passos para se preparar caso precise guardar sua comida. O recomendação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA é ter os seguintes itens em mãos:

• Termômetros de eletrodomésticos para sua geladeira e freezer, para que você possa monitorar se a temperatura sobe e se você precisa começar a retirar os alimentos. A geladeira não deve ultrapassar 40 graus Fahrenheit e o freezer não deve ultrapassar 0 graus F.
• Um refrigerador e pacotes de gel congeladocaso seja necessário tirar alimentos da geladeira para mantê-los frios.
• Gelo seco ou bloqueie o gelo para manter os alimentos frios dentro da geladeira, se achar que vai ficar sem energia por muito tempo.

Faça isso primeiro para economizar sua comida quando faltar energia

Quando ocorrer uma interrupção, mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas – não as abra a menos que seja absolutamente necessário e, mesmo assim, tente fazê-lo rapidamente para não deixar sair o ar frio. Se as portas permanecerem fechadas, seus alimentos podem permanecer seguros por até quatro horas na geladeira, 48 horas no freezer cheio e 24 horas no freezer meio cheio, de acordo com o CDC.

Depois de passar a marca de quatro horas (ou se você perceber que a temperatura dentro da geladeira subiu para mais de 40 graus Fahrenheit) e ainda não há energia, é hora de começar a tirar os alimentos da geladeira. Se alimentos perecíveis forem deixados na geladeira depois desse período, você terá que jogá-los fora.

A exceção aqui seria se você tivesse gelo seco. Você pode colocar gelo seco na prateleira superior do freezer e na prateleira inferior da geladeira, e isso manterá os produtos perecíveis frios. Você precisa de cerca de 3 libras de gelo seco por pé cúbico de espaço no freezerque deve manter os alimentos resfriados por pelo menos dois dias. Apenas certifique-se de estar ciente como manusear gelo seco com segurança antes de usá-lo.

Separe sua comida em dois grupos

Primeiro, você fará duas pilhas: alimentos que devem ser mantidos frios e alimentos que podem ser deixados no balcão até que a energia seja ligada novamente.

Alimentos que não precisam ser mantidos frios

Os seguintes alimentos podem ser mantidos fora da geladeira com segurança:

• Manteiga (por 1-2 dias)
• Manteiga de amendoim
• A maioria dos óleos de cozinha, exceto óleos de nozes
• Ervas
• Batatas
• A maioria das frutas e vegetais
• Pão
• Café
• Mel
• Ketchup, mostarda e molho picante

Alimentos que precisam ser mantidos frios

Os seguintes alimentos devem ser mantidos a 40 graus Fahrenheit ou menos para evitar o crescimento e deterioração de bactérias:

• Produtos lácteos (queijo, leite, chantilly, creme de leite)
• Ovos
• Carnes, aves e peixes (cozidos ou não)
• Cortar frutas e legumes
• Sobras

Como manter seus alimentos perecíveis resfriados sem geladeira

Depois de obter sua pilha de alimentos perecíveis, é hora de retirar o refrigerador e as bolsas de gelo. Coloque uma camada de comida congelada no fundo. Em seguida, coloque uma camada de alimentos da geladeira por cima dessa camada. Cubra com outra camada de alimentos congelados. Se você não tiver gelo ou bolsas de gelo, vá até a loja e compre alguns, se for seguro fazê-lo.

Coloque gelo ou bolsas de gelo ao redor dos alimentos no refrigerador – não jogue tudo em cima ou em baixo. Distribuir o gelo manterá a comida a uma temperatura mais consistente. Mova o termômetro da geladeira para dentro do refrigerador para monitorar a temperatura.

Se você não tiver um refrigerador, poderá usar o freezer – ele é isolado e manterá a comida fria, desde que você deixe a porta fechada e mantenha um novo suprimento de gelo dentro dela. Para evitar que o gelo derretido transforme seu freezer em um lago, coloque gelo em tigelas e coloque-as ao redor dos alimentos.

Você nunca deve provar a comida para ver se está estragada – em caso de dúvida, jogue-a fora, aconselha o CDC. Jogue fora imediatamente qualquer alimento com odores, cores ou texturas incomuns. Em termos de alimentos congelados, você pode recongelar ou cozinhar com segurança alimentos congelados descongelados que estejam a 40 graus Fahrenheit ou menos, ou que ainda contenham cristais de gelo.

Para obter mais dicas sobre falta de energia, aprenda tudo o que você precisa saber sobre geradores domésticos e considere se uma bateria reserva doméstica pode ser uma opção melhor.