eu era um converti tarde para fritadeiras de ar comprimido, em parte porque me preocupava com a versatilidade: de quantas asas, nuggets e batatas fritas alguém precisa? (Não responda. A resposta irá incriminá-lo.)
A Typhur Dome 2 é a fritadeira que eliminou essa preocupação, adicionando pizza, carnes douradas, aspargos grelhados e pão torrado a esta lista – sem falar no bacon crocante perfeito. É um dispositivo inovador que assume a maior parte das funções de um forno auxiliar clássico, mas com uma convecção muito mais potente.
Depois de testar mais de 30 fritadeiras de ar comprimido no ano passado, a Dome 2 é aquela que recomendo de longe como a fritadeira de ar comprimido mais potente, versátil, precisa e rápida que conheço. Eu tenho evangelizado sobre isso desde que tentei pela primeira vez no ano passado. Mas a única grande ressalva é sempre o preço: está cotado em US$ 500 e raramente cai muito abaixo de US$ 400.
Então imagine minha surpresa quando vi o Dome 2 cair para US$ 340 na Promoção de Primavera da Amazon, o valor mais baixo que vi desde a Black Friday. Se você está procurando um upgrade para sua antiga fritadeira de cesto, provavelmente este é um bom momento. A venda vai até 31 de março.
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Fotografia: Matthew Korfhage
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Fotografia: Matthew Korfhage
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Fotografia: Matthew Korfhage
Cozinheiros rápidos, versáteis e controlados por aplicativos
Então, por que a Dome 2 é minha fritadeira de ar favorita? A Typhur, uma empresa tecnológica com sede em São Francisco, mas com ligações de engenharia e produção à China, reimaginou a forma e a função da clássica fritadeira de cesto, criando um cesto mais largo e mais raso, com elementos de aquecimento duplos controláveis individualmente.
Isso significa que o Dome 2 tem espaço para uma pizza congelada e pode aplicar calor direto da parte inferior para adicionar manchas de carvão e crocância à crosta, como uma espécie de forno combinado. A cesta rasa do Dome também permite espalhar os ingredientes em uma única camada para excelente fluxo de ar, enquanto aquece de ambos os lados. Posso torrar duas dúzias de asas em apenas 14 minutos (ou 17 minutos se fritar bem). O Dome também tosta o pão uniformemente e crocante o bacon sem cheirar a casa – em parte porque tem uma função útil de autolimpeza.
A precisão da temperatura está dentro de 5 ou 10 graus do alvo, e o ventilador pode ajustar sua velocidade dependendo do modo de cozimento. E o aplicativo inteligente é realmente útil, com cerca de 50 receitas que vão de aspargos a éclair e um bife de flanco grelhado em Londres que pode ser sincronizado com o pressionar de um botão. Mas observe que algumas funções, como assar, precisam do aplicativo para funcionar, e o dispositivo é mais um contra-porco do que fritadeiras de cesto mais altas.
Forno assistido por sonda Typhur também à venda
A cesta do Dome 2 é um pouco rasa para um pássaro inteiro ou um assado grande. Se você deseja um dispositivo de convecção para carnes maiores, geralmente recomendo a Breville Smart Oven Air Fryer Pro, que está entre meus torradeiras de convecção favoritos. Este é um forno e fritadeira (muito) inteligente que não crocante asas e batatas fritas tão bem quanto as fritadeiras de cesto, mas é mais versátil para assar proteínas grandes, como um frango inteiro. O Breville também está em boa promoção no momento, caindo 20%.
Bréville
