O frango assado é um verdadeiro clássico e agrada totalmente a todos. Você pode enfeitá-lo para um jantar ou preparar um em um domingo tranquilo e comer carne macia no almoço no resto da semana. O prato não é complicado, mas leva algum tempo, por isso esse método rápido é tão atraente.
A fritadeira de ar é uma mania de cozinha que acontece uma vez na vida. Eu cantei o forno de convecção de bancada elogios em muitas ocasiões, mas nenhuma descoberta de fritadeira me deu tanta satisfação quanto o frango assado inteiro. O método para fazer um pássaro inteiro mostra toda a glória de uma fritadeira de ar comprimido: pura velocidade de cozimento, resultados excepcionais equivalentes a um forno grande e limpeza mínima.
Esqueça esperar mais de uma hora para um frango cozinhar no forno – mais o tempo de pré-aquecimento. Este método leva menos de 45 sem nenhum pré-aquecimento. Uma fritadeira de ar quente atinge qualquer ave de tamanho médio, proporcionando uma pele crocante de cima a baixo, com limpeza basicamente inexistente. Basta enxaguar a cesta antiaderente ou colocá-la na máquina de lavar louça se usar um modelo de tigela de vidro.
Para fazer um frango assado perfeito em cerca de 45 minutos, tudo que você precisa é de uma fritadeira (4 litros ou maior), um frango e alguns temperos simples e ingredientes de despensa.
Você pode cozinhar um frango inteiro em uma frigideira?
Frango na fritadeira é uma das receitas mais fáceis e satisfatórias que fiz ultimamente.
Você com certeza pode. O segredo para um ótimo frango assado é o fogo alto, sem cozer demais a ave, para obter a pele crocante e a carne macia e úmida. Um fritadeira de ar é o recipiente perfeito para este método porque envolve os alimentos com ar quente e em movimento rápido e crocante as camadas externas melhor do que um forno de convecção de tamanho normal, que dispersa o calor de forma mais ampla. A câmara de cozimento menor da fritadeira também significa temperaturas mais consistentes durante uma única sessão.
As fritadeiras de ar comprimido são normalmente menores do que os fornos de parede, mas muitos modelos são capazes de lidar com um frango de 3 ou 4 libras. Eu cozinhei uma torradeira cheia de 4 libras e ela coube confortavelmente dentro desta Forno de fritadeira inteligente ChefMaker de 6 quartos.
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De que tamanho de fritadeira você precisa para cozinhar um frango inteiro?
Esta sofisticada fritadeira de ar turbinada tem um recurso de vapor e programas de cozimento inteligentes, mas eu não precisei nem usei eles. Cozinhei o frango no modo básico de fritadeira a 360 graus Fahrenheit por 55 minutos, virando o pássaro (ha!) Depois de 25. Você não vai precisar de uma fritadeira sofisticadaqualquer. Esse $ 120 Fritadeira instantânea fará o trabalho, assim como este $ 80 Gourmia modelo.
Houve uma preparação mínima para esta receita de frango na fritadeira, que adaptei de algumas receitas online e da minha receita de frango assado no forno. Preparei uma marinada rápida com azeite, mostarda em grãos, sal, pimenta e alguns dos meus favoritos Mistura de temperos mediterrâneos. Recheei o frango com meia laranja, um pouco de cebolinha e um ramo de salsinha fresca que ficou no ponto final dias na geladeira.
Cerca de 10 minutos antes de retirá-lo da fritadeira.
As fritadeiras de ar quente cozinham rápido, então tome cuidado para não queimar a pele
Minha única outra observação ao fazer um pássaro na fritadeira é ficar de olho no frango, especialmente no final. O calor de uma fritadeira de ar quente é intenso e pode queimar a pele se você aumentar muito o volume ou deixá-la ligada por muito tempo. Se sua pele parece estar ficando marrom mais rápido do que o frango atinge a temperatura interna, reduza o fogo e continue monitorando.
Você sempre pode acendê-lo novamente assim que a carne estiver cozida para obter uma pele crocante antes de servir. Você saberá que a carne está cozida quando uma sonda de carne indicar 160 graus Fahrenheit quando mergulhada na parte mais grossa do peito.
Você precisará de pelo menos uma fritadeira de 5 litros para fazer frango assado.
Ingredientes para frango assado na airfryer
- Frango de 4 libras, miúdos removidos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda em grão
- Mistura de temperos (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Limão ou laranja
- Ervas frescas
Quase pronto…
Como fazer frango assado na airfryer
- Pré-aqueça a fritadeira a 360 graus Fahrenheit
- Misture o azeite, a mostarda, a mistura de temperos, o sal e a pimenta
- Passe a marinada de mostarda em todo o frango
- Coloque o frango na cesta da fritadeira, com o peito voltado para baixo em cima da gradinha e cozinhe por 25 minutos
- Vire o peito de pássaro para cima e cozinhe por mais 20 minutos
- Remova quando os sucos ficarem claros ou um termômetro interno indicar 160 graus Fahrenheit
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Despeje os sucos da cesta da fritadeira sobre o frango fatiado ou use para fazer um molho
Aí está.
