Se você não quer se preocupar em cortar seus próprios cubos, Klaris tem o que você precisa. Klaris trabalhou para fazer uma versão de bancada de cozinha da clássica máquina Clinebell e nós adoramos. O problema é que custa US$ 550, difíceis de engolir. Agora, porém, a empresa criou uma versão nova e mais barata chamada Klaris Minique é vendido por US$ 300, muito mais palatáveis. A pequena caixa de 8 x 8 x 8 polegadas produz dois cubos ultratransparentes de 2 polegadas por vez, que podem ser armazenados no freezer se você estiver estocando antes de uma festa.
Bom gelo
Agora, esses métodos eliminam efetivamente essas bolhas incômodas, mas que tal replicar essa pureza glacial em seu luxuoso gelo caseiro? Acontece que existem três soluções aqui, e todas são facilmente alcançáveis em casa – a última notavelmente.
“O gelo glacial é bastante puro porque provém da água da chuva”, diz Salzmann, acrescentando que a maneira de obter água mais limpa em casa é remover as impurezas iônicas (sais inorgânicos dissolvidos, minerais e metais que carregam carga positiva ou negativa, como cálcio, sódio, cloreto e sulfatos). Salzmann diz que um filtro de água removerá grande parte das impurezas e poluentes da água da torneira, ou você pode usar o que Salzmann recomenda: água deionizada – “o tipo que você usaria para passar roupa”.
Mas ainda não terminamos. Agora você precisa se livrar dos gases da água que aumentarão as chances de gelo turvo. Para fazer isso, ferva a água primeiro para forçar a saída de qualquer gás e depois congele-a antes que ela possa reabsorver mais.
Há um problema desagradável em beber muita água pura. “Dentro das células do seu corpo, há muita água – mas também há muitas outras coisas, materiais dissolvidos que exercem pressão osmótica nas membranas celulares”, diz Salzmann. “Se o meio que rodeia as suas células não tiver o mesmo conteúdo de materiais dissolvidos, há uma pressão osmótica diferente. Portanto, o resultado final é que se beber demasiada água desionizada ou superpura, seria muito mau para si.” Agora, devemos salientar aqui que você teria que beber muito dessa água pura para ter problemas – alguns cubos de gelo não chegarão nem perto de causar problemas.
Ainda assim, podemos evitar esta última armadilha potencial recorrendo ao sábio conselho de Kevin Clinebell, neto de Virgil, que agora dirige a empresa da família com o seu irmão Scott.
“Tenho um cliente em Las Vegas que estudou [using water filters]porque Las Vegas tem água muito pobre”, diz Clinebell. “Seus sólidos dissolvidos são algo em torno de 450 partes por milhão, enquanto aqui [in Colorado]é de 45 a 48 partes por milhão”, acrescentando que o sistema também era muito ineficiente. “Então ele começou a brincar com diferentes águas engarrafadas – Fiji, Aquafina, todos os tipos diferentes. O que ele descobriu que era o mais próximo da perfeição possível é a água engarrafada Crystal Geyser. Aquela deu a ele os melhores resultados de qualquer água que ele já experimentou, e ele está executando osmose reversa e tudo mais.”
