O café é o biohack de escritório original e a ferramenta de produtividade mais popular do país. À medida que perdemos o sono devido à mudança para o horário de verão, os viciados em cafeína COM FIO A equipe de avaliações está escrevendo sobre nossas rotinas e dispositivos favoritos para preparar café que nos manterão alertas e talvez até felizes pela manhã. Hoje, o gerente de operações Scott Gilbertson expõe a simplicidade perfeita da panela moka. Nos dias seguintes, adicionaremos outras histórias do Java.Base sobre outros COM FIO métodos de preparação favoritos dos escritores.
Anos de viagem e o amor pelos reparos me deu um apreço especial por dispositivos simples. Caneta e papel ainda são a maneira mais simples de escrever. Uma panela de ferro fundido é a maneira mais simples de cozinhar. E uma cafeteira moka é a maneira mais simples de preparar café.
O que adoro na panela moka não são apenas os resultados que obtenho com ela. Eu adoro o sabor, especialmente quando combinado com um belo assado escuro, achocolatado e defumado, mas a panela moka é mais do que sabor. Trata-se também de uma simplicidade engenhosa e de um design que já dura quase um século.
Começo Simples
As origens exatas da panela moka dependem de quem você pergunta, mas ela foi fabricada e popularizada pela primeira vez por um fabricante de alumínio chamado Alfonso Bialetti e seu filho Renato, que começou a produzi-la em massa no mesmo ano. Hoje, a Bialetti Industries ainda fabrica Moka Express. A imagem icônica do logotipo de um homem baixo, atarracado e bigodudo é de fato baseada no próprio Bialetti.
Se você quiser ter uma ideia do comprometimento de Renato Bialetti com o aparelho que o tornou famoso, considere que quando ele morreu em 2022, suas cinzas foram enterradas em uma grande panela moka. Ele não é o único que reverenciou o design. A panela moka é apresentada em museus de todo o mundo, incluindo o Museu de Arte Moderna. Seu icônico formato octogonal a torna uma das cafeteiras mais reconhecidas do mundo.
A panela moka é uma cafeteira acionada por pressão (ou uma fogueira, embora isso exija muita atenção) que funciona como um coador. O Moka Express consiste em quatro partes, divididas em duas câmaras. No fundo fica o reservatório de água que esquenta no fogão. Nele você coloca a cesta de infusão que contém o pó. A parte superior consiste em um longo tubo no centro de uma câmara de retenção. Na parte inferior da peça superior, há um filtro de metal rodeado por uma junta de borracha (ou silicone em alguns modelos). A parte superior e inferior são aparafusadas.
À medida que a água aquece, ela passa para cima, através da cesta de grãos e, eventualmente, sai do tubo. A extração fica acima do solo e o filtro metálico mantém tudo no lugar. É engenhosamente simples.
