‘Fork In The Road’ documenta inovadores trabalhando para reparar o sistema alimentar disfuncional da América – Festival Internacional de Cinema de Sonoma

“Cuidado com o que você come” costumava ser uma expressão comumente ouvida, normalmente incentivada no contexto de dieta. Mas a máxima se aplica de forma diferente no documentário Bifurcação na estradaque fez sua estreia mundial no sábado no Festival Internacional de Cinema de Sonoma, na região vinícola da Califórnia.

O filme dirigido por Vivian Sorenson e Jonathan Nastasi convida os espectadores a reavaliar o atual sistema alimentar americano, que alcançou escala massiva, entrega de calorias baratas aos consumidores e lucros imensos para megaempresas, mas à custa de alimentos saudáveis ​​e práticas sustentáveis.

“O antagonista do filme é realmente o sistema alimentar industrial”, observou Nastasi em uma sessão de perguntas e respostas após a estreia mundial. Mas este não é um filme sobre os bandidos – é sobre os mocinhos que estão a reconectar as pessoas à terra, a inovar nos métodos agrícolas e a trabalhar em prol de um futuro sustentável de alimentos de qualidade e de uma pegada de carbono drasticamente reduzida.

“Queríamos destacar as pessoas que… estavam trabalhando em torno desse desafio, criando soluções alternativas e soluções por meio de organizações sem fins lucrativos que apoiavam seu trabalho”, continuou Nastasi. “Isso foi um unificador entre todos os assuntos. Todos no filme… estão olhando como podemos levar comida saudável e boa às pessoas, ganhar a vida, criar empregos.”

Entre os inovadores do filme está Dune Lankard, um nativo Eyak Athabaskan do Clã Águia que cresceu no centro-sul do Alasca. Parte de seu trabalho se concentra na ampliação da colheita de algas na costa do Alasca.

“As algas marinhas são como o cânhamo do mar”, explicou Lankard nas perguntas e respostas. “Ele tem todas essas propriedades incríveis. Se você pegar 3% de algas vermelhas e adicioná-las à ração animal e alimentar vacas e porcos, isso reduzirá suas emissões em 60 a 80%. Eles descobriram que se você adicioná-las a fertilizantes, as coisas [grew] mais verde, mais rápido, mais forte e exigia menos água. Então, vamos começar uma campanha desde as terras natais até aos centros e trabalhar com todos os agricultores que querem cultivar as coisas de forma diferente e pensar sobre como podemos mudar estes impactos das alterações climáticas.”

Lankard observou: “Teremos que mudar a forma como vivemos, a forma como agimos, a forma como pensamos, a forma como cultivamos nossos alimentos. E então, quando surgiu a oportunidade de fazer este filme com todos vocês, eu pensei: ‘Estou dentro. Vamos descobrir como contar a história e pensar em como podemos fazer coisas que sejam regenerativas, que serão boas para o oceano e para a vida selvagem, boas para a vida marinha e boas para as pessoas'”.

O chef, dono de restaurante e estrela do Food Network Marc Murphy, que aparece no documentário, mostra às pessoas como incorporar algas marinhas em receitas depois de aprenderem sobre suas propriedades saudáveis ​​e notável sustentabilidade. Ele conheceu a diretora Vivian Sorenson quando eles trabalhavam na Food Network.

“Quando essa coisa de algas apareceu e [Vivian] me contou sobre isso, então me encontrei com Melissa [Clark, New York Times food columnist]um velho amigo meu, e nós pensamos, ‘Uau, podemos tentar tornar essa merda popular, cara. Vamos fazê-lo.’ E nos reunimos e fizemos isso “, disse ele nas perguntas e respostas. “Para mim, era como se conseguíssemos torná-lo popular e colocá-lo em todos os supermercados e todos pudessem começar a comê-lo, seria como na época em que rúcula – ninguém sabia o que era e de repente agora todo mundo come rúcula.

O ator Nick Offerman, natural de Illinois e com formação familiar na agricultura, participa do documentário e atua como produtor executivo.

“Um dos piores males que afligem a nossa sociedade moderna são os alimentos baratos, porque são vazios em muitos aspectos de nutrientes”, comenta ele em Bifurcação na estrada. “Estou preocupado que a nossa cultura consumista, se não fizermos algumas mudanças importantes, seja a morte do pequeno agricultor americano.”

No filme, Offerman expressa admiração pelo trabalho do autor e ativista ambiental Wendell Berry e viaja para a casa do escritor em Henry County, Kentucky. O ensaísta, romancista e agricultor, de 91 anos, é entrevistado fora das câmeras no filme, e sua voz profunda e retumbante fundamenta o documentário com palavras de sabedoria. “O futuro da alimentação não se distingue do futuro da terra, que é indistinguível, por sua vez, do futuro dos cuidados humanos”, diz Berry. “Mas o cuidado também envolve amor. Significa um dever para toda a vida.”

O Berry Center, lançado pela filha de Wendell, Mary Berry Smith, em 2011, é uma das organizações sem fins lucrativos apresentadas no Bifurcação na estrada. O site da organização observa que ela está “dedicada a trazer foco, conhecimento e coesão ao trabalho de transformar nosso ruinoso sistema agrícola industrial em um sistema e cultura que usa a natureza como padrão, não aceita danos permanentes à ecosfera e leva em consideração a saúde humana nas comunidades locais”.

Apropriadamente, houve uma evolução orgânica do projeto documental, que remonta a quase uma década.

“Começamos no Missouri com John e Holly Arbuckle”, comentou Sorenson, referindo-se a um casal que foi pioneiro na agricultura regenerativa em Singing Pastures. “Nós pensamos, ‘…Como chegamos à próxima parte da história?’ E então começamos a filmar em Kentucky e foi quando conhecemos os Coombs [Curtis and Carilynn Coombs of Jericho Farmhouse] e começamos a ver esse relacionamento recíproco, e então conhecemos Nick Offerman. Então é claro que conhecemos Dune e Dune veio até nós do GreenWave [and executive director Brent Smith]e Lisa Holmes, que é nossa produtora executiva.”

Sorenson acrescentou: “Foi extremamente importante para nós chegarmos primeiro às organizações sem fins lucrativos que apoiam estes agricultores… porque sem as organizações sem fins lucrativos, estes agricultores deixariam de existir ou seriam capazes de cultivar da forma que desejam… Queríamos fazer um filme sobre iluminar as pessoas que tinham ideias e estavam a fazer algo a respeito.”

Bifurcação na estrada está sendo exibido hoje no Skyfire Environmental Film Festival em Phoenix, AZ. Também será exibido em abril no RiverRrun International Film Festival em Winston-Salem, NC, no Julien Dubuque International Film Festival em Dubuque, IA, e no San Luis Obispo International Film Festival na Califórnia. Festivais adicionais também estão na programação.

“É uma conquista incrível terminar um documentário que vem de uma ideia de um bebê em um documentário de longa-metragem”, disse Sorenson na estreia mundial. “É preciso muito sangue, suor, lágrimas, discussões, amor, paixão, desistir, começar de novo. E não posso acreditar que estamos realmente aqui hoje.”