Il ya des gens qui se spécialisent dans l’élevage et la croissance de surees espèces de poissons.
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Em dénombre ambiente 85 sites piscicoles au Québec. Deste chiffre, e em um ambiente de 70 que produzem menos de cinco toneladas de poissons, é o equivalente a 20.000 ombles de fontaine medindo de 10 a 12 pouces. Il n’y en a qu’une quinzaine qui sont de plus grande envergure. Em revanche, estima-se que 30% de ceux-ci vouent leur produção à la table, soit pour les épiceries et les restaurantes.
Um conhecedor
Du côté de Mont-Tremblant, na retrouve la piscculture Mont-Tremblant, que está em serviço desde 1973. Este alto nível produziu anualmente 80 toneladas de poissons, então o equivalente a 340.000 truites, que são todas mostradas no início.
Karl Nolin é coproprietário desta empresa desde três anos, mas il y trabalhaille desde 25 anos. Este técnico no meio natural, especialista em aquicultura, vai bem nos explicar as diversas etapas para a produção dos poissons que você retrouverez, mais tarde, chez les pourvoyeurs, ou bem nos lagos privados ou públicos.
nascimento
Em agosto, ele comprou obras embrionárias para iniciar o ciclo de elevação, que terminou em 18 meses.
Durante o primeiro mês de vida, todos os truites convivem em bacias internas, em um ambiente controlado, perfeitamente oxigenado, em uma temperatura entre 8 °C e 12 °C, que é a faixa de temperatura ideal para maximizar seu croissance e sua sobrevivência. Três semanas após o fechamento, os alevinos medem três quartos de pão em um saco e começam a se nutrir com a moulée riche em proteínas de uma cauda de 0,5 mm, não a constituição semelhante à da farine.
La croissance des mouchetées será par la suite d’un demi-pouce par mois. Depois de muitos meses, os técnicos fizeram uma pré-classificação para liberar nos berços externos os exemplares de mais de três bolsas e demi, o que permitiu que mais pequenos de poder s’alimentar e continuar à grandir. Eles não retornarão seus consœurs du meme âge, menos de 45 dias mais tarde.
No exterior
No site, descobri 20 bassins de 100 pés de comprimento em 8 pés de grande porte. Todo este ambiente hídrico é alimentado pela água cristalina do Lago Tremblant. Um sistema de captação de água permite um transporte hiperfrais e de água fria a 8 °C em bacias em todo o tempo, mesmo em tempo real.
Os grupos de idade e cauda são separados em diversas seções com separadores. É importante para os responsáveis de poder também distinguir, para nutrir-se adequadamente com a moulée pauvre em fósforo. Esta última está disponível em 11 tailles diversas para responder às necessidades dos poissons em função de seu estágio de desenvolvimento.
Croissance
No inverno, a temperatura da água a 2 °C é evidentemente alta para o croissance, que não será mais do que um quarto de bolsa por mês. Desde abril, as condições foram ótimas e os ombles grandiosos de 1 pacote por mês. Na idade de 18 meses, eles medem de 9 a 11 polegadas e podem ser enviados para os espiões.
Celles qui restent plus longtemps dans les bassins continuent de grandir jusqu’à ce qu’elles mesurent 12 pouces. Par la suite, elles épaississent et prennent du coffre, como ele se bem a expressão popular. Durante o ciclo de reprodução de grandes ombles, na piscicultura, sachez qu’elles arrêtent de grandir et de grossir, então o que é certo é que é quase inevitável causar afrontamentos entre os reprodutores masculinos.
Transporte
Primeiro de maio, Karl e sua equipe libertaram os poissons, reservados pré-alable pelos voyeurs, com caminhões e remorques especialmente amenizados com berços e bombas. Quando equipados, eles podem transportar 3.500 truites no veículo e 1.500 no remorque, e isso, mesmo em três longas trajetórias.
Todos os venenos que compõem a piscicultura foram medidos e denobrados graças a separadores e a um leitor óptico. Antes de partir, eles foram colocados durante dois quatro dias, dependendo da temperatura, para que eles não se envenenem em seus desânimos, pois podem conter amônia. As condições de transporte favoráveis ao plano de temperatura, à oxigenação, à degradação da água, ao estresse imposto, etc., fazem com que os poissons sejam mettront de alguns minutos a alguns dias para bem s’adaptador em seu novo ambiente e recomeçar a ser ativo.
Teinte et coloris
A cor da cadeira de truites mouchetées ensemencées é habitualmente muito pálida, voire bege. Na revanche, se o nível de nutrição for suficiente para nutrir seus venenos com a moulée contendo astaxantina e os pigmentos rosés, sua cadeira aura uma coloração rosa ou rougeâtre, e o goût de la viande não changera pas.
Mais de 85 000 truites arc-en-ciel são igualmente elevados nestes bassins. Ce qui les différencie des truites mouchetées, c’est leur croissance, qui est 50 % plus rapide. As verdades também são mais tolerantes que os ombles em diversas condições ambientais.
Outro lugar
Karl Nolin explorou também uma outra piscicultura em Saint-Alexis-des-Monts, connue à época sob os nomes da piscicultura Elliot e Lac Carré. Ele produziu 24 toneladas de venenos, o que equivale a 120.000 truites mouchetées e arcos-en-ciel. Para saber mais sobre o conjunto de suas operações ou para reservar seus peixes, ligue para 819 425-1285.
