Utensílios e utensílios de cozinha autônomos fracassaram em grande parte nos EUA. Embora robôs culinários como o Bimby fizeram algumas incursões na Europa e em outros lugares, a adoção nos EUA tem sido lenta. Super fornos inteligentesincluindo June, Suvie e Brava, também têm lutado para se conectar com os consumidores.
A Nosh Robotics, uma empresa de robótica doméstica inteligente com sede em Bengaluru, na Índia, está experimentando o lançamento comercial do Nosh Umum robô de cozinha movido a IA de US$ 1.500, sete anos em construção, que a empresa diz “pode lidar com todo o processo de cozimento de forma autônoma: seleção de ingredientes, picar, refogar, empratar e autolimpar”.
O Forno June foi o forno inteligente mais promissor que testamos. Ele interrompeu silenciosamente a produção em 2023.
Eu vi na prévia em CES no início deste ano e conversei com representantes sobre o Nosh One. Embora a CEO Mira Patel o chame de “o primeiro robô de consumo que realmente cozinha para você”, eu tinha menos certeza de seu potencial. De perto e mesmo com uma explicação profunda dos representantes no local, a máquina cara não parece valer o custo e o espaço que ocupa no balcão para a maioria dos cozinheiros domésticos.
O Nosh faz algumas coisas que um fogão lento ou Instant Pot não faz, ou seja, adiciona a quantidade certa de ingredientes, óleos de cozinha e temperos de pequenas câmaras, mas você ainda precisa carregar os ingredientes certos para uma determinada receita em cartuchos toda vez que você cozinha.
A funcionalidade de cozimento também é limitada. Embora o Nosh possa dosar, picar, cozinhar e mexer os alimentos em sua panela embutida usando receitas altamente programadas para que você possa ir embora enquanto a receita é concluída, ele não pode assar, assar, ferver, grelhar ou cozinhar no vapor, tornando-o limitado no que pode efetivamente fazer.
O Nosh One é semelhante a uma Bimby. A Thermomix possui mais modos e funções de cozimento, mas não é capaz de dosar ingredientes automaticamente como o Nosh.
Se o seu menu de jantar consiste principalmente em ensopados, sopas, salteados e caril, o Nosh deve ser capaz de cozinhar bastante. A maioria dos outros alimentos terá que ser cozinhada à moda antiga.
Também é grande e volumoso. Pesando 57 libras com uma estrutura de 21 por 17 polegadas, ele ocupará bastante espaço no balcão, muito mais do que uma panela instantânea ou fogão lento, que executam as mesmas tarefas básicas de cozimento, embora com muito menos funções automatizadas.
Como funciona
O Nosh One dosa com precisão os ingredientes de acordo com as receitas programadas, depois os aquece e mexe até terminar.
No centro do dispositivo está o NoshOS, uma IA culinária proprietária treinada em milhares de técnicas culinárias e culinárias de todo o mundo. Vários sensores monitoram a textura, a umidade, os compostos aromáticos e os níveis de escurecimento em tempo real, ajustando dinamicamente o calor, o tempo e o tempero à medida que um prato é cozinhado. A visão mecânica integrada identifica produtos, proteínas e itens da despensa, permitindo que o sistema sugira refeições com base nos ingredientes já disponíveis.
Os cartuchos de ingredientes, que são reutilizáveis e podem ser lavados na máquina de lavar louça, armazenam itens frescos e os dispensam com “precisão milimétrica”. Após cada refeição, um ciclo de lavagem em circuito fechado limpa automaticamente a câmara de cozimento, os utensílios e as superfícies internas.
Preço e disponibilidade
O Nosh One está disponível para pré-encomenda no Kickstarter a partir de 13 de março, a partir de US$ 1.499, com remessas previstas para o início do verão de 2026. Os primeiros apoiadores recebem um conjunto gratuito de cartuchos de ingredientes e acesso à Biblioteca de Receitas dos Fundadores Nosh, com pratos de chefs premiados. Segundo a empresa, acessórios adicionais, módulos de culinária especializada e pacotes de receitas premium estão planejados para o final de 2026.
Como sempre, antes de contribuir para qualquer campanha, leia as políticas do site de crowdfunding. Neste caso, Kickstarter – para descobrir seus direitos (e políticas de reembolso, ou a falta deles) antes e depois do término de uma campanha.
