Eu provavelmente deveria acrescentar a isenção de responsabilidade de que gosto de cozinhar, fui chef profissional por muitos anos e minha família de cinco pessoas raramente come outra coisa senão refeições caseiras. Mas eu entendo. Muitas pessoas procuram uma forma de se alimentar de forma mais saudável em meio a agendas lotadas, e talvez nunca tenham aprendido a cozinhar, ou queiram seguir alguma dieta específica como a cetogênica, que exige muita pesquisa, planejamento e esforço.
Nessas situações posso ver o apelo de uma solução como o Factor. Disque o que você quer, ele aparece, você coloca no microondas, come e você está no caminho certo sem desmoronar e pedir pizza pela terceira vez esta semana.
Embora as refeições do Factor sejam geralmente agradáveis e razoavelmente saborosas – por alguma razão, os pratos que tendem à comida mexicana pareciam ser melhores que o resto – não há como negar que comer em uma bandeja de plástico segmentada é, hum, pouco inspirador. No mínimo, coloque os resultados aquecidos em um prato de verdade. O sabor será melhor assim. Acredite em mim, há uma razão pela qual seu prato é cuidadosamente preparado quando chega à sua mesa em um restaurante chique. A estética importa.
Fotografia: Scott Gilbertson
As proteínas da Factor, principalmente as carnes, foram destaque na maioria das refeições. As opções que experimentei incluíam um prato de almôndega e macarrão com feijão verde, um hambúrguer sem pão, macarrão de camarão com um pouco de abobrinha, uma refeição de grãos falsos (grãos de couve-flor) e uma tigela de taco de frango. Em todos os casos, a proteína era bem saborosa, os molhos eram uma mistura, enquanto os vegetais não se saíam bem no todo, cozinhe, embale, despache, reaqueça. O feijão verde era especialmente o que eu poderia chamar de “sombrio”, em vez do “vibrante e fresco” que suspeito que a Factor estava buscando.
Mas é preciso afastar-se da experiência estética e lembrar o contexto em que essas refeições existem. Este não é um jantar requintado ou mesmo uma refeição caseira, mas uma alternativa saudável às refeições congeladas para micro-ondas, ricas em ingredientes artificiais e muitas vezes com adição de açúcares desnecessários. Quando você se lembra disso, o Factor começa a parecer não apenas melhor, mas também atraente.
