Se você deseja refeições rápidas, limpas e saudáveis, uma fritadeira de ar comprimido é uma ótima escolha. Essas pequenas máquinas deixam bacon, batatas fritas, frango e muito mais crocantes, sem a sujeira de respingos de gordura. Quer você seja iniciante ou use um todos os dias, algumas dicas inteligentes podem levar suas habilidades culinárias a um nível muito mais alto. É uma ferramenta que realmente muda a forma como você lida com o jantar. Mas você ainda precisa saber como realmente usá-lo.
É aí que entramos. Vamos ajudá-lo a saber exatamente o que está fazendo ao preparar aquele jantar frito com que você sempre sonhou. De acessórios indispensáveis para evitar erros de novato, esses hacks apoiados por especialistas irão ajudá-lo a extrair até o último pedaço de comida crocante e suculenta de sua fritadeira.
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1. Compre uma fritadeira do tamanho certo
Fritadeiras de ar maiores têm vantagens, mas você precisará cozinhar os alimentos por mais tempo do que as máquinas menores para obter a mesma crocância, o que pode levar ao ressecamento.
Se você ainda não comprou uma fritadeira de ar comprimido, a primeira decisão a tomar é sem dúvida a mais importante: qual tamanho comprar. As fritadeiras de ar comprimido são frequentemente medidas em quartos, sendo a menor cerca de 2 e a maior cerca de 8.
Devido à grande variedade de tamanhos, antes de comprar verifique as medidas da fritadeira e certifique-se de ter espaço no balcão e tomadas de parede para acomodá-lo.
2. Invista nos acessórios certos para fritadeira de ar
Quando você está cozinhar batatas fritas na airfryerele funcionará melhor se cada pedaço de batata tiver um tamanho uniforme. Cortar manualmente pode ser um desafio, por isso meu conselho é compre um cortador isso vai te ajudar. É uma das ferramentas mais rápidas e fáceis de usar que você pode adicionar à sua cozinha.
Acessórios adicionais para fritadeira de ar, tais como pinças, forros de cesta de silicone, termômetros de carne e pulverizadores de azeite pode elevar sua experiência de fritar ao ar livre.
3. Não se esqueça de sacudir e virar
As batatas fritas se beneficiam especialmente com uma virada.
Para fazer batatas fritas ou algo semelhante (tater tots, frango empanado, couve de bruxelase assim por diante), você vai querer dar uma boa sacudida na cesta pelo menos uma vez durante o processo de cozimento. Isso movimentará os alimentos e garantirá que nada grude na fritadeira.
Se você estiver cozinhando algo como asas de frangocertifique-se de virá-los na metade do processo para que fiquem perfeitamente crocantes por todos os lados.
4. Não sobrecarregue ou coloque camadas
Lembre-se de que sua fritadeira é essencialmente um pequeno forno. Se você estivesse cozinhando, digamos, peitos de frango em um forno comum, não os empilharia uns sobre os outros, não é? Não, então é a mesma coisa aqui. Você vai querer distribuí-los da melhor maneira possível e não sobrecarregar a cesta. E nunca, jamais, coloque camadas de asas de frango, propostas ou qualquer coisa do tipo.
Tente nunca superlotar sua cesta.
Se quiser mais espaço em sua fritadeira, você pode comprar prateleiras metálicas isso pode lhe dar o dobro do espaço para cozinhar.
Não empilhe brotos e outros alimentos na cesta ou eles não cozinharão por igual.
Sobrecarregar a fritadeira fará com que os alimentos aqueçam de maneira desigual, prejudicando a qualidade dos alimentos. Se você estiver cozinhando muita comida, é melhor fazê-lo em lotes para garantir a qualidade.
5. Adapte receitas de forno
Se você quiser fazer um antigo favorito em sua fritadeira, há uma maneira fácil de adaptar quase todas as receitas de forno para uso na fritadeira.
Normalmente, você diminuiria a temperatura de cozimento em cerca de 25 graus Fahrenheit. Se a receita do forno indicar 350 graus Fahrenheit (176 Celsius), a fritadeira será ajustada para 325 graus (160 Celsius). Da mesma forma, você precisará de cerca de 20% menos tempo de cozimento, embora isso certamente possa variar, dependendo do tipo de alimento, da temperatura de cozimento e assim por diante.
Se precisar de ajuda com matemática, este calculadora de fritadeira de ar está aqui para ajudar. Ele converterá tempos e temperaturas de cozimento padrão.
6. Não se esqueça de limpar esta parte da sua fritadeira
Limpe as bobinas acima da cesta de cozimento da fritadeira para uma cozinha mais segura e alimentos mais saborosos.
Embora a fritadeira possa ocasionalmente parecer mágica, há uma tarefa que ela não consegue realizar: limpar-se sozinha. Infelizmente, essa etapa é exclusivamente sua, mas reunimos nossa melhores dicas de limpeza de fritadeira de ar para ajudá-lo, incluindo informações sobre como limpar uma das áreas mais esquecidas da sua fritadeira.
7. Vá com calma com o óleo, mas não o ignore
Um pulverizador de óleo barato será útil ao fazer frango frito na fritadeira.
Um grande ponto de venda das fritadeiras de ar comprimido é que os alimentos cozidos nelas requerem menos óleo do que outros métodos. Isso é uma boa notícia, mas não significa que você não precisará de óleo. Acho que certos alimentos como frango, vegetais e peixe se beneficiam de uma suave névoa de azeite, mas tome cuidado para não molhar os alimentos em óleo, pois o calor da superconvecção consegue sobrecarregar qualquer gordura e óleo que estejam na cesta.
A melhor forma de espalhar um revestimento leve e uniforme é com um produto barato Pulverizador de óleo $ 8 ou esse.
8. Pense fora da caixa
Você pode fazer um frango inteiro na fritadeira em 15% menos tempo do que no forno.
Sim, batatas fritas e asas de frango são alguns de nossos alimentos favoritos para fritadeiras de ar comprimido, mas você também pode fazer muitos outros alimentos. CNET tem um resumo de alguns dos melhores alimentos para fritadeira de are se você quiser receitas específicas, nós também temos. Abaixo, reuni sete receitas adicionais que você definitivamente vai querer experimentar:
Você está convencido da magia da fritadeira de ar, mas ainda não sabe qual fritadeira comprar? Aqui estão os melhores fritadeiras de ar de 2025classificado pelo especialista residente da CNET, para ajudá-lo a decidir.
