Para cozinheiros domésticos ocupados, velocidade é o nome do jogo. Até agora, fritadeiras de ar têm sido a alternativa mais rápida e confiável aos fornos tradicionais, que demoram mais para cozinhar e requerem mais tempo para pré-aquecer. As fritadeiras de ar quente cozinham os alimentos cerca de 25% mais rápido do que os fornos de parede, mas uma nova tecnologia de cozimento rápido entrou em cena. Eu o vi em exibição na semana passada em KBIS 2026a ampla vitrine de casas e cozinhas em Orlando.
Novas formas de calor para cozinhar não aparecem com frequência – o que tornou a estreia da Sharp no KBIS 2026 ainda mais atraente. O Forno de alta velocidade Sharp Celerity reúne três tecnologias de cozimento em uma explosão coordenada, assando frango e assando biscoitos “três vezes mais rápido que um forno convencional”.
Pressionar o botão de cozimento rápido aciona o aquecedor dourado do forno para um cozimento três vezes mais rápido que a convecção normal.
A função de cozimento rápido – também conhecida como aquecedor dourado – usa a tradicional convecção verdadeira combinada com o calor do micro-ondas para penetrar nos alimentos de forma rápida e profunda, junto com o infravermelho para chiar e deixar a parte externa crocante.
O forno Celerity é menor que a maioria e mais próximo do tamanho de um micro-ondas.
O uso do calor do micro-ondas é responsável pelo tempo de cozimento mais rápido, enquanto a convecção mais tradicional visa evitar que os alimentos sequem. Além disso, fomos informados de que o forno quase não requer tempo de pré-aquecimento quando o modo de aquecimento dourado é implementado.
Sharp estava assando biscoitos no Celerity no KBIS 2026.
Em uma demonstração ao vivo, os membros da equipe da Sharp assaram biscoitos que saíram do forno pegajosos e dourados em 9 minutos. Um forno de convecção tradicional levaria pelo menos 15 minutos para fazer o mesmo trabalho. Nós os provamos, é claro, e eles estavam tão bons quanto os da vovó – suavemente crocantes por fora e perfeitamente macios e derretidos por dentro.
Essa beleza levou apenas 9 minutos para ser feita usando a nova tecnologia de aquecedor dourado da Sharp.
Disseram-nos que um frango de 2,5 quilos pode ser assado em 30 minutos, ainda mais rápido do que em uma fritadeira.
Falando em fritadeiras de ar comprimido, se você preferir esse método, este forno também oferece. Ao todo, o forno possui nove modos manuais, incluindo fritar, cozinhar rápido, micro-ondas, assar por convecção e assar.
Perguntei ao representante local se eles estavam preocupados com o fato de os cozinheiros domésticos terem dificuldade para adaptar as receitas a essa nova forma de calor. Por ser o primeiro modo de cozimento do setor, disseram eles, o forno inclui dezenas de programas de cozimento pré-carregados – todos testados pelos especialistas culinários da empresa – para ajudar na curva de aprendizado.
O caro Celerity inclui prateleiras de metal para torrar e uma bandeja coletora de cerâmica.
O forno também inclui uma variedade de recursos inteligentes, muitos dos quais são familiares a outros modelos modernos. Sua tecnologia “Sensor Cook” usa sensores de umidade para determinar os tempos e temperaturas ideais de cozimento, enquanto uma câmera embutida permite monitorar a comida enquanto ela cozinha para ajudar a evitar queimaduras.
A Celeridade está disponível em Site da Sharp agora por $ 3.999,99.
