O último item do menu do Chipotle é simples – uma tigela de frango, mas guarde o arroz, a alface, o tomate e tudo mais.
Na quinta-feira, a empresa anunciou planos para um novo menu rico em proteínas, que será lançado em 23 de dezembro e contará com duas tigelas ricas em proteínas, uma salada, um burrito e um taco de frango com adobo.
A empresa também oferecerá seu primeiro “lanche”, que é como chama a nova opção de uma xícara de 120 gramas de frango adobo que os clientes podem comprar sozinhos ou adicionar a um pedido. A empresa disse que o preço médio de uma xícara de frango será de US$ 3,82 em todo o país. A taça também estará disponível em bife.
Os itens do novo cardápio da empresa variam entre 15 e 81 gramas de proteína por item.
O lançamento de alta proteína segue o concorrente fast casual Sweetgreen’s (SG) decisão de lançar seu próprio conjunto de itens focados em proteínas, que inclui uma tigela de proteína de 106 gramas. A Chipotle disse que está procurando atender às necessidades de seus consumidores, com 70% dos americanos afirmando agora que estão priorizando a ingestão de proteínas.
O lançamento ocorre ao final de um ano desafiador para a rede, com queda nas vendas e queda de quase 40% no estoque da empresa em 2025.
As vendas nas mesmas lojas caíram 0,4% no primeiro trimestre do ano e foram seguidas por uma queda de 4% no segundo trimestre. Em seu último trimestre, a Chipotle viu vendas mesmas lojas sobem 0,3%embora este aumento tenha resultado de preços mais elevados, uma vez que as transações diminuíram durante o trimestre.
O CEO Scott Boatwright disse no terceiro trimestre da empresa divulgação de lucros que a cadeia continua a sofrer “pressões macroeconômicas persistentes”.
O executivo expandiu esta ideia na teleconferência de resultados da empresa, observando que a retração em todas as faixas de renda observada no início deste ano havia se ampliado, “com os hóspedes de baixa a média renda reduzindo ainda mais a frequência”. As famílias que ganham US$ 100.000 ou menos representam cerca de 40% de suas vendas totais.
Mais tarde, ele acrescentou que a Chipotle espera que o primeiro trimestre de 2026 seja o “mais difícil” da empresa para os consumidores de média e baixa renda.
“Uma coorte particularmente desafiada é a faixa etária de 25 a 35 anos”, disse Boatwright. “Este grupo enfrenta vários obstáculos, incluindo desemprego, aumento do reembolso de empréstimos estudantis e crescimento mais lento dos salários reais.”
Este sentimento foi ecoado por outras redes fast casual no outono.
“Vimos que os ventos contrários macroeconómicos realmente impactam o segmento de hóspedes de 25 a 35 anos, onde [in 2024] … eles tiveram muitos ventos favoráveis”, Cava (CAVA) CEO Brett Schulman disse ao Yahoo Finanças. “A frequência deles aos restaurantes existentes foi moderada à medida que sentiam as pressões de custos ao seu redor.”
